SeattleEllen

張張送了我一本好吃的烤箱料理, 每次看都口水直流, 這次終於決定”身體力行了”.

東找西找就是找不到食譜上要的調味料, 就算了, 乾脆上超市.

哈哈, 竟然讓我找到已經調味好的- 雞腿帶腿骨; 一共有三隻; 很大隻; 看見價錢, 高興的不得了, 才2.55, 真是便宜, 不買對不起自己.

美國, 很奇怪, 雞胸肉是最貴的部位, 約是3.99一磅起跳, 到8.99 都有; 但雞腿或腿骨就不一樣了, 便宜的不得了, 約是 1.99 一磅, 甚至更便宜, 0.99 一磅都有, 常常買了一大包約10來隻肥雞腿也才5-6 美今大洋而已; 若是整隻的雞就更便宜了, 有時才0.49-0.79 一磅, 一大隻才3-4塊左右; 只不過, 可能要在家裡動刀個個把鐘頭, 我家大毛幫我宰過一次就不願意再幫我了, 因為他說好像在做戰; 我也不願意他再幫我分解整隻的雞了, 因為他剁壞我一隻從台灣扛來的菜刀就算了, 雞分解好了, 我的廚房也毀了, 要花快一個鐘頭清洗廚房.

我想就是這個原因吧, 美國人工很貴, 分解好的食材總是特別貴.

回到正題, 買了料理好的帶腿骨雞腿, 到家超級簡單, 就用菜刀畫上深深的幾刀, 丟進烤箱就好了.

至於烤箱如何幫我做菜, 很簡單.

1. 烤箱預熱 Bake 375 度
2. 帶骨雞腿骨丟進去
3. 約30分雞 (表面看不到血)
4. 烤箱改成 Boil – Low, 只要3-5分鐘, 目的是把雞油用力烤出來, 也剛好烤脆雞皮
5. 在轉回Bake 375 度約5-10 就好了

成品如后, 超級好吃的, 肉質鮮嫩多汁外, 還蠻有適當的調味, 我家大毛這個只愛雞胸的傢伙, 竟然用手啃光吃的乾乾淨淨的, 愛得很呢….